Le territoire

Le cycle de production du Parmigiano Reggiano démarre par un soin méticuleux dans l’alimentation des vaches laitières, qui sont nourries avec les fourrages des terres de notre entreprise agricole « Latte di Campagna » de Fontevivo di Parma. Les terres sont cultivées dans le respect de la nature, sans utilisation d’engrais ou désherbants chimiques. Nous obtenons un fourrage riche en essences et fleurs, qui apportent à notre lait une saveur unique et inimitable. Nos vaches sont élevées dans le respect des règles du bien-être animal car elles sont notre patrimoine…